本文摘要：随着6月到来，2018年已过去一半。
随着6月到来，2018年已过去一半。国产剧也随着央视一套《楼外楼》的疯狂热播开始转入下半场。总结上半年荧屏，国产剧未经常出现2017年同期爆款连出的势头，整体展现出比较下滑，少有如《人民的名义》般超高收视率和话题热度的现象级作品，收视率斩1的电视剧堪称寥寥无几。
但从另外一个层面，随着政策上的严苛把控和制播大环境的影响，中国电视剧市场也开始靠近虚火和泡沫，用确实精雕细琢的优质剧作重返理性发展轨道。其中，央视一套播映的史诗传奇剧《楼外楼》乃是小直品质剧的典型，以美味齐飞、家国合一的独有风味脱颖而出，沦为观众欢迎的爆款，可谓展现出中国文化的国剧新的标杆，为中国电视剧问世60周年加添了一抹亮色。电视剧《楼外楼》子集了杭帮美食、历史变迁、商战风云、浙商精神、红色革命等多重元素，于5月14日在央视一套黄金档一播出之后刷新1.2019%的收视率佳绩，此后收视率更加一路走高，倒数12天收视率夺标。
5月29日，《楼外楼》的动态收视率堪称强势斩2，在同档期电视剧中独占鳌头，展现出出色。与此同时，制作精美、品质身体素质的《楼外楼》口碑爆棚，引发了社会各界强烈反响，因寓史于取食和独特中国文化特色被誉为史诗剧版舌尖上的中国。现实主义精神描写特色中国故事2018年，现实题材剧之后兴起，《寒冷的虹》《归去来》以及网播的《北京女子图鉴》等都市题材剧均以有所不同视角和特色引起有所不同的话题热度。
尽管《楼外楼》是年代历史剧，但这部史诗大戏却以现实主义精神描写了汇聚商道和国魂的中国故事，传播了令观众自豪热情的中华文化。该剧以楼外楼于上世纪二十年代至新中国正式成立这段尤为波澜壮阔、风云变幻的历史为背景；以洪氏家族在天下大乱中，面临黑恶势力诈骗、同行攻讦和外侮霸凌的动荡不安天下大乱居多线；以浙商自强不息，厚德经营，求精星舰的精神为内涵，描写了洪氏家族如何从千方百计维护祖传家业，到为抗日救国忍辱负重，舍身取义，以后不择手段毁家纾难的动人故事。
与行业内追赶IP，粗制滥造，短期花钱快钱的颓废风气有所不同，《楼外楼》本着大事不元神，小事不拘的创作原则，以现实主义精神坚实创作剧集故事。编剧周振天堪称四年磨一剑，几易其稿，抛光《楼外楼》剧本，特地去杭州楼外楼，体验乡土。为了精准呈现出楼外楼的美食之道，周振天专访了楼外楼的十几位老师，都是七八十岁的卸任老师傅，听得他们回想自己当年如何熬汤、做菜，如何做到学徒以及做到学徒时，每天要跟师傅做到什么。
正是在编剧周振天的细节考究下，电视剧《楼外楼》俗世于同类题材剧，将美食文化呈现出到淋漓尽致，现实还原成了百年名楼楼外楼如何做菜，楼外楼的菜如何讲究以及楼外楼承传至今的工匠精神和草根精神。《楼外楼》中，制作西湖醋鱼，一条鱼沉船回去要吃饱上两三天，让它泥土、腥气都去除后才能做到，这就是楼外楼以定的规矩，而且死鱼意味著无法上桌。剧中就现实重现了这个规矩：鱼过于用了，用了刚刚杀的鱼，大师傅马上就把鱼扔到到一旁，死鱼无法上桌。
这是对食客负责管理，品质平等主义的工匠精神，也是一家店、一个城市的精神。此外，楼外楼招待过不少文人墨客，但是大门总有一天向老百姓打开。楼外楼有各种独有的高档菜，也有老百姓吃得起，诸如笋干炒豆的家常菜。不同于如今矮小上，普通老百姓不肯入的奢华餐厅，楼外楼里老百姓进进出出，各阶层食客都有。
这种编剧亲身体验感觉的楼外楼承传百年的草根精神在剧中获得了独特展现出，堪称接足了地气和人气。一楼一城一国家。
《楼外楼》的故事情节甜美脱俗，又朴实历史厚重感，除了有唇齿留香的美食，更加有天下大乱中的家国故事。该剧将美食、商道、历史有机融合，以楼外楼的历史变迁和洪家兄妹面临内忧外患，壮烈抗争居多线，生动重现了楼外楼几经北伐，抗日、解放战争的痛苦洗礼以及中华民族不惧痛苦、不屈不挠、奋力抗争的精神。该剧播映后，剧中洪家兄妹跌宕起伏的人生命运以及荡气回肠的家国情怀深深病毒感染了观众。有网友称之为《楼外楼》借一座楼演译一段历史，这是家族传奇，亦是国之传奇，更加有业内专家评价《楼外楼》是以中华民族独有的美学品位和非常丰富的历史内涵展现出了中华文化和浙商精神，体现了民族企业自强不息的社会正能量和爱国精神。
原始的故事架构，细致的人物刻画，跌宕起伏的商战波澜，扑朔迷离的家族命运，《楼外楼》说明了了对于时代的思维，包含了一幅百年变迁的史诗画卷。恪守工匠精神优质打造出文化精品当下中国电视剧市场，不存在着一些过度娱乐化、执着IP、追赶流量小鲜肉、天价片酬的乱象，五毛钱特效、演技低劣夸张等在荧屏上也时有经常出现。
特别强调内容为王，精美制作靠什么？首先要有认同创作规律，认同观众审美的工匠精神。没流量小鲜肉，没天价演员，没夸张的演出。《楼外楼》之所以如此疯狂，除了该剧调情味蕾、交织人心的美食和故事，更加在于该剧有看见、忘记浅的精美制作和传神演出。
该剧出品方拉风传媒以引导影视潮流，做到时尚风尚为创作理念，打造出了《天天老公》《单亲妈妈》《妈妈向前冲》等众多低收视率大剧。此次，拉风传媒更加恪守工匠精神，求贵，只求精，打造出了一个实力满满的一流主创团队。《楼外楼》由总制片人阮曼青、总监制陈春霞、发行人周海荣合力保驾护航，由最擅长于商战题材，曾导演电视剧《白银谷》《中国商人》的苏舟担任编剧。
而张铎、秦海璐、叶璇、蒋毅等实力演员以及老戏骨奚美娟、冯恩鹤、丁永岱构成的极强阵容更加可谓国内顶级演员配备，用他们高超的演技将这段楼外楼的家国故事演译得荡气回肠。比如，剧中张铎生动演译了洪家宝从调皮少爷到楼外楼当家人的传奇转变和天下大乱气节；秦海璐饰演的李春贤，心地善良掸邦，与夫家患难与共，拉起家业，展现出了中国女性之美；奚美娟极致演绎了洪母的澎湃情怀，一句我们做到的是天道，振聋发聩，威吓人心。该剧播映后，几位实力派的精彩表演圈粉无数，众多网友回应：《楼外楼》的演员演出极具穿透力，早已远超过了演出层面，中出人心，感受到了观众灵魂。
虽说《楼外楼》是一部年代传奇故事，但该剧却坚决现实主义创作方式打造出每一个细节。剧组不会根据人物的身份、性格给演员自定义服装和造型，无论是中式长衫、旗袍还是西式洋装，《楼外楼》每一个人物形象都独特生动，精准呈现出了当时的时代特色。
更加最重要的是，为了重现《楼外楼》的非凡风貌，实景还原成那段动荡不安交错的历史，该剧出品方拉风传媒不惜重金，在太湖边湖州影视城1:1修建了一座楼外楼，全景还原成了楼外楼场景，完全把西子湖畔的那座楼外楼搬了影视城中。上有天堂，下有苏杭，山外青山，人间天堂。楼外楼与西湖美景交相辉映，美不胜收。
该剧将美食与美景通于一楼，却不局限于楼外楼，镜头追随剧中人物的脚步，可将杭州城的四季美景尽收眼底。清丽淡雅的西湖，雨雾中的孤山，直白宜人的江南，民俗与民风的种种，构成了一幅素雅的水墨画，浑然天成，精妙绝伦。值得一提的是，该剧的后期制作也可谓高质，颇具匠心。比如该剧与众不同剧集主题和特色，片尾曲精选辑了蔡国庆合唱的《民以食为天》。
南甜北咸，东辣西酸，人间的烟火民以食为天，歌词质朴却极具诗意，旋律动人。随着《楼外楼》在央视热播，这首歌也很快窜红，甚广不受赞誉：短短两分多钟，蔡国庆用动情高亢的歌声，演唱出有百年名楼一路走过的沧桑巨变。
华商之道中国精神耸立国剧风骨当下电视剧市场客观存在一个怪现象：玄幻、野史、神剧、雷剧往往更容易更有观众，获得低收视率，就越大骂就越火焰，而主题深刻、营养满满的男配角却因故事情节老套而收视率惨淡。反观央视热播的这部《楼外楼》，却少见走进了男配角怪圈，以楼外楼的发展变迁展现出了华商之道和故事背后的中国精神，夺得了观众，获得了收视率口碑双丰收。西子湖畔的楼外楼创立于清道光二十八年，迄今已有170年历史，亦是杭州的地域性标签，招牌菜宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等都沦为杭州乃至浙江美食的代表。170年，楼外楼从一家名不见经传的小店走到了初创、发展、衰退、再行发展与兴旺的艰苦历程。
楼外楼缘何经久不衰？《楼外楼》通过洪家人的交错经营故事，传送了目前为止仍不过时的华商之道，既以人为本、诚信平等主义、与时俱进。只有人无我有，人有我优，总有一天回头在商业的前端，才能正处于不败之地。一个楼外楼，半部文坛史。
楼外楼某种程度是舌尖上的中国，从文化象征物角度来说，楼外楼堪称一个以文兴楼的文化沙龙。当年，西泠印社吴昌硕先生在此举行过画展，章太炎、马寅初、李叔同、鲁迅、郁达夫、徐志摩、梅兰芳、盖叫天等一干文化名人，也争相到此享用名菜佳肴、题诗作画。可以说道，这也是楼外楼当时发动的以文会友，以菜共线的一带一路文化工程，意义非凡。
而《楼外楼》真实情况重现了这一文化史，在宣扬中华美食的同时，也传播了中国文化，极具思想性、艺术性和观赏性。楼外楼历经灾难，仍经久不衰。
这其中包括了菜品的非常丰富美味和经营的洞察创意，也充满着了更加最重要的傲骨气节、浙商精神和对儒家文化的固守与承传。剧中，日本强占时期，楼外楼上下，为了国家的抗战，宁可把基业烧掉，毁家纾国，也不为日本人行事。洪氏兄妹在恶势力、同行的碾压下，更加柔软了脊梁，不屈不挠地拉起家业，亲眼了中华民族的沧桑巨变，承传了薪火相传的民族精神。
百年风雨一回眸，人间天堂楼外楼。《楼外楼》播映后引发了强烈反响，央视新闻点拜该剧融合饮食、历史和文化等元素，既是一部厚实的历史剧，又具有反感的时代感，突显了中华文化魅力与热情。众多专家也回应，耸立国剧风骨的《楼外楼》以文兴楼，借楼外楼的命运展现出中华民族文化的强劲生命力；以文会友，从楼外楼的往来食客可见中国文坛春秋。
该剧在历史文化题材的深度挖出上切口小、站位低、格局大，在还原成历史的同时，为用好、用活历史文化资源，深度挖出历史文化技艺，并将其创造性地转化成为现实中的杰出文化作品获取了典型示范，从侧面为如何谈好中国故事，弘扬中国精神获取了生动经验。
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